PAPAS RELLENAS
6:13:00 p.m.
Les comparto esta receta que me encanta y me hace quedar súper bien cuando la preparo a mis invitados. Se puede servir como guarnición o como entrada de una deliciosa cena.
Las papas son lo mas rico que hay porque además existen miles de formas de comerlas, verdad?
Las puedes rellenar con carne picada, vegetales, quesos... hasta granos!!
Tan solo utiliza las mismas instrucciones de la preparación y sustituye con los ingredientes que más te gusten.
Para empezar es importante que lavemos bien las papas para que no tengan restos de tierra. Nunca te olvides de lavar las verduras y frutas con una esponja y jabón antes de consumirlas.
Los ingredientes que vamos a usar son:
-4 papas grandes
-100 gr. de queso crema o crema de leche
-1 pizca de sal
-150 gr. de panceta/tocineta
-1 manojo de cebolla de verdeo/cebollín/ciboulette
-50 gr. de manteca
-120 gr. de queso rayado
*Tip: puedes ponerle unos cubitos de queso azul para darle
un extra de sabor
Vamos ahora con el paso a paso:
1.-Con un
tenedor pinchamos las papas por todos los lados, sin romperlas. Esto nos
ayudará a que se cocine más rápido el interior. Luego caliéntalas en el microondas por 6 minutos, voltea cada papa y ponlas 6 minutos más hasta que queden blandas.
2.-Con un
cuchillo cortamos uno de los lados como una tapita de 1 cm. de espesor.
3.-Con ayuda de
una cuchara sacamos el interior de la papa. Debemos tener cuidado de no dejar las paredes de las cáscaras muy finas
para que no se rompan.
4.-Reservar el
relleno en un bowl con manteca y pisar un poco las papas para que se haga puré.
5.-En una sartén sofreímos
la cebolla de verdeo y la panceta previamente cortadita hasta que se doren bien.
6.-Agregamos la panceta y el verdeo al puré
que teníamos reservado, y mezclamos.
7.-Sumamos la
crema de leche o el queso crema.
8.-Por último añadimos el queso rallado y sal al gusto, y mezclamos todo para que el puré quede bien homogéneo.
9.-Rellenamos con
la mezcla cada cáscara de papa, con cuidado de no romperla.
10.-Le ponemos
queso rallado por arriba para que se gratine en el horno en temperatura media de
160 grados por unos 20 minutos aproximadamente.
Listo... papitas ricas!
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